関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

佐島漁港で仕入れた本日の鮮魚は肝がパンパンにつまったカワハギです。

肝のソースでカルパッチョにします。

又は1尾丸ごとオーブン焼きにも出来ます。

本日も深夜3時迄鮮度の良い作りたての料理を用意してます。ご来店お待ちしております。

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

佐島漁港で仕入れた本日の鮮魚は肝がパンパンにつまったカワハギです。

肝のソースでカルパッチョにします。

又は1尾丸ごとオーブン焼きにも出来ます。

本日も深夜3時迄鮮度の良い作りたての料理を用意してます。ご来店お待ちしております。

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

今回はオススメパスタの紹介です。

佐島 平敏丸さんの生しらすの唐辛子漬けと横須賀産葉大根のリングイネです。

イタリア カラブリア州で作られている生しらすを唐辛子で漬けた発酵調味料サルデッラを佐島のしらす漁の網元平敏丸さんで作っています。

ニンニクをスライスしてオリーブオイルに香りを移し刻んだ葉大根を加え炒めサルデッラを混ぜ、茹で上がったパスタを合わせヴァージンオリーブオイルを1廻しして完成。

サルデッラの辛さと旨味、葉大根のシャキシャキした食感がとても良いです。白ワインが進みます。

本日も深夜3時迄茹でたてパスタが食べられます。ご来店お待ちしております。

カンティーナ ジャルディーノ カンパーニャ州

Le fole 2013 Campania Aglianico IGP

アリアニコ100%

カンパーニャ州を代表する自然派の作るアリアニコ

樹齢70年の葡萄 マセラシオン40日 大樽で6ヶ月 ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

明日から8月夏野菜が盛り沢山です。

私の出身の横須賀の旬の野菜をシンプルに

素材の味を楽しんで下さい。

旬野菜のオーブン焼き 1600円

カラフルトマトのサラダ 800円

万願寺トウガラシのグリル 600円

茄子 オクラ ズッキーニ トマト 夏野菜のチーズ焼き 900円

シラスと青唐辛子のペペロンチーノ 1200円

本日も深夜3時まで旬の野菜を食べて夏バテ防止しましょう。ご来店お待ちしております。

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

新入荷ワイン8種を含む32種のワインが入荷しました。

オススメは前回入荷時人気だった辛口のマスカットの白ワイン、黒ぶどうピノ ネロで作る白ワイン が再入荷しました。また辛口マスカットの長期熟成の物が新入荷です。

もう1本オススメ新入荷はスプマンテです。

ピエモンテ伝統のアスティスプマンテです。低アルコールで飲みやすくよく冷えているので暑い日の1杯目の乾杯にオススメです。

本日も深夜3時まで100本のワイン全てグラスで提供いたします。お気に入りの1杯を探しに来て下さい。ご来店お待ちしております。

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

今日は特別に日本短角牛のテールを仕入れることが出来たので牛テールスープを作りました。

香味野菜と牛テールをじっくりと煮込んだシンプルなスープです。

このスープは是非女性の方に飲んで頂きたいです。コラーゲンのかたまりです。

本日も深夜3時まで全て手作り元気になる料理をご用意しております。ご来店お待ちしております。

関内にあるイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

ワインが大量入荷です。初入荷12種を含む54本。

今回の目玉商品はロマネコンティと同じ「777クローン」ピノノアール苗木使用の『La Pineta』

新商品オススメは

モナリザのモデルの子孫が当主をしているキャンティとヴェルナッチャ

〆のグラスワイン1杯如何でしょうか？

本日も深夜3時迄営業しております。

関内にあるイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

2月後半は北海道フェアーです。

漁師さんから直接頂いた鱈に香草パン粉をつけて揚げ焼きにしたコトレッタ。

摩周湖産のそば粉を使ったパスタ ピッゾッケリ。

4種類の豆の煮込み。チーズ盛りなど

定番の短角牛 桜姫鶏豚こめかみ肉も北海道産です。

本日も深夜3時迄北海道出身の方もそうでない方もご来店お待ちしております。

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

本日は定番商品の桜姫鶏のトマト煮込みの紹介です。

北海道の銘柄鶏『桜姫鶏』を有機栽培ハーブと国産ニンニクでマリネし両目をソテーしてじっくり炒めたタマネギとトマトでコトコトと2時間煮込みました。

本日も深夜3時迄ご来店お待ちしております。