イノシシ

関内にあるイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

能登島産のイノシシ肉を入手しました。

ロース肉とヒレ肉はグリルにてもも肉は赤ワイン煮込みにしました。

ロース肉は残り僅かです。

本日も深夜3時までジビエに合わせて赤ワイングラスをいかがでしょうか?

ご来店お待ちしております。

ワイン入荷

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

ラツィオ州の若手生産者マチョッカのSO2無添加のパッセリーナ主体のモノクローモの新ビンテージ入荷しました。当店でもとても人気の1本です。

他にも自然派ワイン多数入荷しました。

本日も深夜3時までどんどん開栓します。

ご来店お持ちしております。

ドルチェ&デザートワイン

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

ドルチェ2種焼けました。リコッタチーズのタルトとマスカルポーネチーズのベイクドケーキです。

新入荷のデザートワインはモスカレッロ ディ カスティリオーネというパセッティ農園にしかない古代品種から造られた大変珍しいものです。

本日も深夜3時まで締めの甘いものとデザートワイン如何でしょうか?ご来店お待ちしております。

1月のメニュー

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

今月のおすすめ

三浦大根のステーキ 800円

春野菜の温サラダ 800円

アンチョビキャベツ 600円

蝦夷シカベーコンのカルボナーラ 1600円

佐島産平目のソテー スープ仕立て 2400円

蝦夷シカロース肉のステーキ 2400円

ティラミス 300円

本日も深夜3時まで全て手作りの温かい料理をご用意しております。ご来店お待ちしております。

ワイン入荷

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

新入荷自然派ワイン7種 ヴァルッテリーナの蔵出しバックビンテージなど入荷しました。

もちろん全てグラスでお楽しみ頂けます。

本日も深夜3時までお気に入りの1杯を探しに来ませんか?ご来店お待ちしております。

Vigna Traverso

フリウリの生産者vigna traversoのlorisさんが来店して下さいました。

手間暇を惜しまず妥協を一切せず葡萄栽培し最新の設備を使い醸造をしている生産者です。

どのワインもレベルが高くエレガントで品種の特徴を引き出しています。

本日のカルパッチョ

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

佐島漁港で仕入れた本日の鮮魚は肝がパンパンにつまったカワハギです。

肝のソースでカルパッチョにします。

又は1尾丸ごとオーブン焼きにも出来ます。

本日も深夜3時迄鮮度の良い作りたての料理を用意してます。ご来店お待ちしております。

本日のカルパッチョ

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

佐島漁港で仕入れた本日の鮮魚は肝がパンパンにつまったカワハギです。

肝のソースでカルパッチョにします。

又は1尾丸ごとオーブン焼きにも出来ます。

本日も深夜3時迄鮮度の良い作りたての料理を用意してます。ご来店お待ちしております。

葉大根とサルデッラのリングイネ

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

今回はオススメパスタの紹介です。

佐島 平敏丸さんの生しらすの唐辛子漬けと横須賀産葉大根のリングイネです。

イタリア カラブリア州で作られている生しらすを唐辛子で漬けた発酵調味料サルデッラを佐島のしらす漁の網元平敏丸さんで作っています。

ニンニクをスライスしてオリーブオイルに香りを移し刻んだ葉大根を加え炒めサルデッラを混ぜ、茹で上がったパスタを合わせヴァージンオリーブオイルを1廻しして完成。

サルデッラの辛さと旨味、葉大根のシャキシャキした食感がとても良いです。白ワインが進みます。

本日も深夜3時迄茹でたてパスタが食べられます。ご来店お待ちしております。