本日のおすすめ<食事>

葉大根とサルデッラのリングイネ

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

今回はオススメパスタの紹介です。

佐島 平敏丸さんの生しらすの唐辛子漬けと横須賀産葉大根のリングイネです。

イタリア カラブリア州で作られている生しらすを唐辛子で漬けた発酵調味料サルデッラを佐島のしらす漁の網元平敏丸さんで作っています。

ニンニクをスライスしてオリーブオイルに香りを移し刻んだ葉大根を加え炒めサルデッラを混ぜ、茹で上がったパスタを合わせヴァージンオリーブオイルを1廻しして完成。

サルデッラの辛さと旨味、葉大根のシャキシャキした食感がとても良いです。白ワインが進みます。

本日も深夜3時迄茹でたてパスタが食べられます。ご来店お待ちしております。

本日の魚料理

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

本日の佐島漁港からのお魚はメジマグロと鯵と湘南シラスです。

メジマグロはカルパッチョかステーキで!鯵は丸ごと香草焼き。シラスは青唐辛子とパスタにします。爽やかな辛さがたまらない1皿です。

本日も深夜3時までワイングラス1杯、パスタ1皿でもお気軽にご来店下さい。

よこすか野菜

関内にあるイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

市場でこんなものを見つけました。

花オクラと食用ほおずきです。

花オクラは生でそのままサラダかフリットに。ほおずきは甘みと少し苦味があり冷えたスプマンテに合うと思います。

花オクラはあれば買うようにしているのですが1日で枯れてしまうので入荷の日にご来店したら是非お試し下さい。

本日も深夜3時まで営業しております。〆のラーメンの代わりにパスタはいかがですか?ご来店お待ちしております。

ボローニャ風ミートソース

関内のイタリア料理とイタリアワインの店クラプローネです。

今日のおすすめパスタはボローニャ風ミートソースです。

当店のボロネーゼは200年前のレシピで作った赤くないミートソースです。何故赤くないかは来店して聞いて下さい!他店ではなかなか味わえないと思います。ご来店お待ちしております。

本日も深夜3時まで1品1品心を込めて手作りしております。